mandag den 8. april 2013

Sally

Sally er min kære cykel. Kæresten og Jeg blev hurtig enig om at vi skulle købe os et par cykler så vi bedre kunne komme rundt. Amerikanske byer er indrettet til at man kører i bil til alting. De har sågar også drive-in ATM's (Hva' sker der lige for det). 
Sally bliver flittigt brugt hver morgen til at køre til stationen når jeg skal på arbejde. Det er en lille hurtig tur på ca. 7 min. 
Vi har også kørt ind til selve Boston på cykel som kun tog ca. 30 min. 

Cyklerne bliver også brugt til når vi handler. Hvor vi I rigtig dansker stil læser cyklerne med madvarer selv i regn og slud ;-)

Nyd billederne af Sally :-)


 Sally og Kærestens grønne cykel (som jeg har døbt Frede uden tilladelse :-))
Sally & Jeg foran vores hus (vi bor på 3. sal)

Cykling herover kan slet ikke sammenlignes med Danmark, og selvom jeg ikke køre med cykelhjelm i DK, så er den et must hvergang jeg stiger op på cyklen. Mange cykelstier er også midt på kørebanen i stedet for ude i højre side. 











mandag den 1. april 2013

Følg mig på instagram!

Jeg er noget bedre til at tag billeder med instagram (photo app til en smartphone), så tag lige og følg mig!
Navn: Camilla Olsen


Send mere tøj, tak (jeg savner flere valgmuligheder ;-))

Hov der lå lidt mere på gulvet!

En ting jeg har fundet ud af med amerikanerne. De holder aldrig fri.. så danskere: nyd og sæt pris på jeres 60 feriedage her i foråret. For jeg har en, og det er en mandag i maj :-) 

Billeder # 1 Februar

Når jeg nu er så dårlig til at få skrevet om mine oplevelser og hverdag herover, så må jeg hellere i gang med at vise billeder. Billeder siger mere end ord (har jeg ladet mig fortælle)

Nyd billederne fra en sne fyldt kold februar måned.

 Vejen med de store huse (Newton hvor Judy bor)
 Glemt at rydde sne?
 Old State House
Old Sate House i blandt nye høje bygninger
My partner in crime (Vi fik rigtig New England Frokost)
 Faneuil Hall & Quincy Market
Faneuil Hall indenfor 
Italiensk Restaurant Mamma Maria (En af dem vi bruger på jobbet) i North End Kvarteret
Virkelig Smukt Holocaust Monument 
Bygning ved siden af monumentet
Ordene siger sig selv (Holocaust Monument)

Danmark er også nævnt
Stemning fra en kold vinter eftermiddag
Minder nærmest om jul 
Faneuil Hall

Boston er en by fyldt med masser af amerikansk historie, jeg kan bare ikke rigtig fortælle jer så meget om det endnu. Jeg er stadig ved at lære!

Desværre mistede Kæresten sit kamera, så vi mistede lidt billeder derfra. 

P.s der ligger forsat sne få steder rundt i byen. Det vidner bare om hvor store mængder der har været her. Især tilbage fra snestormen Nemo som var her en uge inden jeg kom. 

mandag den 11. marts 2013

Fredag morgen


Sne, sne og atter sne.... ca en uge inden jeg tog til Boston var nordøst kysten ramt af en slem snestorm. I dag 3 uger efter jeg er kommet sner det stadig.
Det er anden gang inden for 3 uger at det sner kraftigt. Vi taler om ca. 20 cm jeg vågnede om til i morges, samtidig med at det blæser... suk.
Forår føles meget langt væk :-(
Vi har lejet en bil for weekenden og regner stærkt med at køre til staten New Jersey efter arbejde. Kærestens mor er på kursus i Princeton (ja der var det fancy universitet ligger). Nu hvor hun er så tæt på (normalt er afstanden jo USA-DK), så vil det være dumt andet ikke at tage forbi med et kram. Køreturen tager ca. 4 timer, hvilket er ingenting efter amerikanske standarder.
Lidt billeder fra min morgen: en chai fra Starbucks var tiltrængt her til morgen :-)
Goddag og god weekend, håber I er mere heldig med vejret.

tirsdag den 5. marts 2013

Godmorgen!

Jeg blogger fra min telefon, skal lige tjekke hvordan det virker.

I dag skal jeg ud til mit første event med arbejdet, det er en konference/møde på et hotel. Spændt!!!!!
I går lavede vi burger med glutenfri burger boller, og det smagte himmelsk. Jeg lavede en ekstra bøf til min morgenmad i dag.
Jeg ved ikke lige hvad jeg gør med frokost pga. Jeg er ude af kontoret, så jeg tænkte at jeg havde brug for en proteinrig morgenmad.
Der kan holde mig mæt længe!!!!

mandag den 4. marts 2013

I'm back!!!!!

Hvad skete der lige for mig og bloggen?!?! Ja der er sket så mange ting, at bloggen ikke var en fast nok vane for mig, så den blev meget nedprioriteret. 
Hvad er der så sket siden sidst.... Ja jeg er flyttet til USA!!!!!! 

Den sidste tid i DK bestod af flytning, visa søgning (sikke en process og kæft det er dyrt!), lejlighedsøgning og hygge med familie og venner. 

Nu har jeg været i Boston i lidt over 14 dage, mere præcist 17 dage og alting går super godt. Jeg er begyndt at falde til og er begyndt at skabe mig nogle hverdags rutiner og vaner.

Jeg er i gang med et 6 måneders praktikophold hos et destination management company der hedder NXTevent. Jeg har altid fortrudt, at jeg ikke har taget et udlandsophold på min bachelor og derfor har det været et mål for mig at jeg SKULLE bare i praktik på min kandidat og målet har altid været USA. Man kan godt sige, at jeg opnået mit mål, og når jeg sidder her og læser hvad jeg selv skriver så rammer det mig egentlig hvor heldig jeg er og hvor jeg bare skal huske at stoppe op en gang i mellem og nyde min drøm, nyde øjeblikket! 

Jeg er også så heldig, at jeg ikke er alene herover, men jeg har kunne pakke kæresten/min bedste ven med i kufferten og jeg har ham til at dele min hverdag og mine oplevelser med. Samtidig har vi mulighed for at skabe flere oplevelser sammen som kun gør os stærkere!!! 
Igen kæft jeg er HELDIG!!!!! 

Husk sæt mål for jer selv og gå efter jeres mål! I skaber selv jeres liv! (en lille husker til mig selv :-))

Jeg er på vej i seng, men vil bare lige fortælle omverden, at jeg er tilbage og jeg har mange blog indlæg i tankerne. Jeg vil gerne give jer et indblik i hvordan det er at leve på den anden side af Atlanten og især med hensyn til kost og motion. Det er jo forsat emner der optager mig rigtig meget! (Samt giver jer en masse billeder)

Billeder fra en af USA's fedeste byer:

Boston

Boston by night


 På vej på arbejde (Første dag) 

På vej hjem fra arbejde 

Min nye USA cykel (Hun hedder Sally, og hun får et helt blog indlæg for sig selv)



tirsdag den 15. januar 2013

Vi alle trænger til lidt motivation...

Det er koldt og kong vinter er rigtig vendt tilbage for fuld skrue.... For tiden synes man der er endnu længere til Fitness Centeret og det er mere behagelig at blive inden for i sin lille varme hule med evt. lidt lækkert snack!

Jeg vil nu giver jer et motivations boost, - bikini sæsonen er trods alt kun 5-6 måneder væk.

Enjoy ;-)

246 Healthy Recipes That college kids can do

Reasons to be Fit

What you eat in private...

How much Fiber is in that: Fruit?! Did you know that for every gram of fiber you consumer, you burn about 30 calories!   Notice that black & raspberries are the best; pears and apples are the next, but almost half as much... Good to know to get your 25-30 grams in each day

Strong is the new skinny

42 Best ways to lose stomach fat

Yes.

Taste the Rainbow

The Dirty Dozen - 12 fruits and vegetables that have been found to contain the highest levels of pesticide residue. THE CLEAN 15 - fruits and vegetables containing the lowest amount of pesticides.

Hazelnut Crust Steelhead Trout Recipe

Source: Pinterest



søndag den 13. januar 2013

Suppe med rødbeder og porrer

I december måned var jeg hjemme hos veninde. Hun serverede den lækreste rødbede suppe, jeg fik dog ikke opskriften, men siden da købte jeg en pose rødbeder og bestemte mig for, at nu skulle der mere suppe på bordet til aftensmad. For som min veninde sagde: "Suppe er en genial måde at få flere grønsager på uden man opdager det".

Min veninde lærte mig også at komme lidt creme fraiche på toppen og drys med saltede solsikkekerne for at få lidt mere mæthed og noget af tykke på ;-)

Inden jeg startede bloggen lavede jeg en rødbede suppe med chili den var sindsyg god!!! Desværre havde jeg ikke nogle friske chili'er liggende til denne omgang suppe.

Her har du opskriften på den suppe jeg lavede i går til aftensmad:

Ingredienser: (Stor portion til ca. 4 mennesker)
2 rødbeder
1½ porre
2 rødløg
4 gulerødder
4 fed hvidløg
Ingefær (jeg ved ikke hvor meget jeg tog, fik ikke målt det af - ca. 1 cm)
1 tsk karry
1 spsk Herbamare Øko urtebouillon

Kom lidt kokosolie i en stor gryde og svitse løg samt hvidløg sammen med karryen. Skær grønsagerne i stykker og kom dem i gryden sammen med bouillon. Hæld vand i, så grønsagerne er dækket og lad det hele simre/små koge i ca. 30 min, eller til grønsagerne er godt møre og du kan stykke en gaffel igennem gulerødderne eller rødbederne.
Brug en stavblender til at blende grønsagerne til en suppe.

Velbekommen

Velbekommen

Tilbehør: En klat fromage frais (det var hvad jeg havde i køleskabet, du kan sagens bruge skyr eller creme fraiche) og saltede solsikkekerner

Ristede og saltede solsikkekerner
Kom lidt olie eller kokosolie på en pande, varm den op. Hæld så mange solsikkekerner på som du ønsker, og drys med lidt salat (Himalaya salt er rigtig godt men pas på du ikke kommer for meget salt på). Rør rundt, blev ved med at røre et par gange ind til solsikkekernerne er blevet ristet og fået en lysebrun farve.

Tip: 
- Kæresten var rigtig vild med, at der var chili i den tidligere suppe jeg lavede. Jeg fik pænt besked på at sige, at der skal chili i, det gør suppen lidt bedre.
- Denne opskrift er vejledende, dvs. jeg har bare taget de grønsager jeg havde tilbage, som jeg synes ville være godt i en suppe. Det gode ved suppe er, at det er kun fantasien der sætter grænser. Tøm bare køleskabet for grønsager og lav en suppe ;-)
- De ristede og saltede solsikkekerner er rigtig gode som snack når sukker trangen melder sig, eller når man skal hygge til en god film. Du kan også riste og salte græskarkerner.
- Til dagens frokost kom jeg en stor håndfuld rejer (optøet fra frost) i suppen, for at få lidt protein efter dagens træning. Det fungerede rigtig godt.

Min dag i mad #1

Dette indlæg vil blive det første af mange indlæg, hvor jeg vil give jer et lille indblik i hvad jeg spiser på en dag.

Min dag i mad lørdag d. 12 januar 2013 så således ud:

Morgenmad:
Jeg sov lidt længe (det var jo lørdag) og trænede om formiddagen, så min morgenmad portion er ikke så stor, da jeg spiste den ca. 1 - 1½ time inden træningen.
Træningen bestod af en times puls/styrke med en af ynglings instruktørerne i FW.

Et scrambled æg vendt i pesto fra Løgismose med revet mozzarella ost på toppen
Tilbehør: 1 snack peber

Frokost:
Jeg spiste frokost lige efter træning. 
 Torskerognssalat med appelsin (opskrift kommer senere)
Jeg spiste lidt mere end denne ene portion for jeg var godt nok sulten efter træning :-)

Eftermiddags snack:
Jeg er stadig på afvænning fra kager og andre søde sager, så jeg tog et æble, nødder & en dadel som snack. Af nødder var det mandler og parannødder (mums de er gode). 

Aftensmad:
Denne lækre supper fortjener et indlæg for sig :-)


Dernæst vil jeg gerne bytte lejligheden til at fortælle jer, at jeg er halvvejs i mit mål om at holde mig væk fra kager og søde sager indtil på fredag d. 18 januar. Jeg har været clean de sidste 5 dage, og det er gået overraskende godt. Jeg kan mærke, at jeg er meget fokuseret på at holde det. Dog går jeg rundt med en lille survival kit i tasken især når jeg er på arbejde, specielt til togturen hjem.

Min survival kite har bestået af lidt gojibær, mandler og parannødder.

Jeg har bestemt mig for, at jeg skal prøve at skære ned på nødderne og frugt i den kommende uge. Det skal ikke tage overhånd når jeg kompenserer for søde sager. Jeg er meget sukker sensitiv. Det betyder, at der skal ikke særlig meget til før mit blodsukker stiger i vejret og jeg har lyst til mere. Det mærker jeg meget når jeg spiser frugt og nødder.
Nødder er fyldt med det sunde fedt, men at spise for mange nødder hjælper ikke på mavefedtet, det har nærmest den modsatte effekt (Så hold jer til en håndfuld nødder per dag).

Bonus: vægten falder og jeg er tilbage på det jeg vejede inden jul... JUBIII
Det kan godt betale sig at tage et sukker break en gang i mellem.

lørdag den 12. januar 2013

Hjemmelavet bounty

Sidste weekend lavede jeg disse lækre sataner (hjemmelavet bounty), nogle dage efter var de alle lige pludselig væk, uden jeg nåede at tage billede af dem.... UPS ;-)

Opskriften er fundet på Janes blog, der kan du også se et billede af dem.

Opskriften kommer her:
½ dåse kokosmælk (du skal bruge den tykke del, så lad kokosmælken stå i køleskabet i en dags tid, og brug så den øverste tykke del).
2 store spsk kokosolie
2 spsk sukrin (mere eller mindre, alt afhængig af hvor sød du gerne vil have dem)
150 g. kokosmel (det du kan købe i f.eks. netto)
150 g. mørk chokolade (70-85 %)

Kokosmælken (den faste/tykke del) smeltes i en kasserolle sammen med kokosolien. Sukrin tilsættes og til sidst kokosmelet. Beklæd en bageform eller en rugbrødform med bagepapir eller plastikfilm og pres kokosmassen derned. Lad står i køleskabet, så den stivner og du kan skære den ud. Hvis det skal gå lidt hurtige kan du sætte den i fryseren. Når massen er stivnet og fast, så skær den ud i små/store firkanter (kom an på hvor små/store du vil have dine bountyer). Smelt chokoladen i vandbad sammen med lidt kokosolie og dyp dine små bountyer deri ved hjælp af to gafler. Køl af i køleskabet igen og spise når de er helt afkølet og chokoladen er størknet.

De er rigtig nemme at lave og de smager himmelsk! Meget bedre end de sukkerholdige bountyer du køber på tanken.

God weekend :-)

onsdag den 9. januar 2013

Sukkerafvænning dag 1

My name is Camilla and I am a sugarholic!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


I går aftes efter en kæmpe sukker-rus besluttede jeg mig for, at jeg skal holde mig fra sukker (søde sager, som kager, slik og chokolade også det sukker frie af slagsen) i en lille periode.
Jeg tager kampen op mod min sukker fjende!

I går aftes mellem kl. 18-22 blev jeg forvandlet til et sukker monster uden lige, og jeg er meget pinlig over det. Efter arbejde gik turen forbi føtex bageren, hvor der blev købt et pølsehorn, en scones med chokolade og en kanelgiffel :-( På vej jeg gik jeg også en tur i Fakta, men gik heldigvis tomhændet derfra.
Da jeg så fik af vide aa Kæresten ikke ville komme hjem før meget sent, sad jeg på sofaen og tænkte: "Ej, det er for dumt bevidst at gå ned i Netto og købe noget mere junk" Det værste ved det hele var, at jeg havde lyst til mere... (mere vil have mere). Nu hvor Kæresten ikke var hjemme, kunne jeg jo bare skeje ud som jeg havde lyst til. Så jeg besluttede mig for, at jeg skulle da ned at handle, havde alligevel planlagt at handle onsdag formiddag, men jeg kunne da lige så godt gøre det kl. 20:30 en tirsdag aften (for så havde jeg en god grund til at købe junk). Mig op på cyklen og ned i Netto. Jeg handlede det nødvendige og gik ellers rundt som en idiot i 10 min (jeg er dårlig til at tage beslutninger) og endte med at tage en pose kanelgifler og 1 pakke toffy pops. 1 pakke snøfler var også tæt på at ryge med, men jeg lagde den på plads igen.
Alt mens jeg står i køen og skal til at betale er jeg jo udenmærket godt klar over, at det er dumt og gør ikke noget godt for mig på nogen måde. Men der var ingen til at stoppe mig og jeg var ikke selv i stand til at stoppe mig selv.
Nåede også lige at spise 4 toffy pops kiks på vej hjem på cyklen. Ja jeg var langt ude!!!!
Aftenen endte med at hele pakken med toffy pops var væk sammen med halvdelen af kanelgiflerne. Da Kæresten kom hjem gik jeg til bekendelse med et samme og beordrede ham til at fjerne kanelgiflerne fra mig og spise resten.

Så udfordringen som jeg offentliggjorde i går blev lavet med total oppustede mave og et råb om, at nu var det nok!

Jeg er udmærket godt klar over, at jeg ikke skal sætte urimelige mål om hvor lang tid jeg skal være sukkerfri (frugt er undtaget), det kommer der ikke noget godt ud af.
Jeg elsker kager og andre søde sager så jeg har ikke lyst til at udelukke det for evigt og altid, det bliver jeg ikke lykkelig af.
Jeg bliver lykkelig af ikke at være styret af kager og søde sager! 

Kæresten og jeg holder hans fødselsdag for familien d. 18 januar, så der har jeg sagt til mig selv, at den aften bliver min cheat aften. Der er nemlig en anledning til at spise søde sager. Der er ingen anledning til, at jeg sidder hjemme en tirsdag aften og dropper aftensmaden for at æde mig til oppustelig mave og dårlig mave (ja der er sgu flere minusser ved et sukker orgie end plusser)

Efter d. 18 januar kan jeg sætte mig et nyt og realistisk mål for hvornår den næste anledning til søde sager er.

Jeg er overbevidst om, at jeg bør begrænse mine søde sager (også de sukker frie) til når der er en god anledning til at spise det. Hygge er ikke en anledning, for så kunne jeg gå amok hver aften.

Jeg var meget i tvivl om jeg skulle dele det her med jer (det er ikke første gang jeg har gået sådan amok), da jeg synes det er dybt pinligt, ulækkert og klamt. Men jeg vælger at være total ærlig, for at I kan få et realistisk billede af hvem jeg er. Jeg er sikker på, at jeg ikke er alene om at være afhængig af noget.

Dag 1 er i fuld gang og jeg har endnu ikke nogen svedture, men det kommer nok i aften ;-)

Jeg har lavet mine 100 mavebøjninger for i dag, har du???

Opfølgning på sukkerafvænningen skal nok komme de kommende dage.






tirsdag den 8. januar 2013

Udfordring #1

Hvem er med på en udfordring?!?!

Sidste år omkring denne tid eller lidt senere på året offentliggjorde Helsematilde en udfordring. Den var meget enkel, lav 100 mavebøjninger om dagen og blev bikiniklar til sommer.
Jeg hoppede med på den, og lavede 100 mavebøjninger (25 lige, 25 til den ene side, 25 til den anden side og 25 for den nederste del) hver morgen i flere måneder. Jeg synes helt klart jeg kunne se forskel.

Nu vil jeg starte op igen.... Så fra i morgen af laver vi alle 100 mavebøjninger hver dag. 
Gør det lige efter du er stået op eller lige før du går i seng. Hvis du laver mavebøjninger til træning tæller det ikke med, - det er bare bonus ;-)

Er I friske? - jeg er i hvert fald, nu skal den mave strammes op!
Husk dog forsat at lave noget cardio (Konditions træning) for ellers kan man ikke se de mavemuskler i får.

Her kommer lidt motivations billeder til at starte op på:

Bridge and sissor crunch. Works back, legs, butt, arms and abs. 5 reps each side. 3 sets.

Do this routine before every shower: 50 jumping jacks, 5 pushups, 20 crunches, 20 mountain climbers, and 30 second plank. I like the idea of doing it before every shower, then it is easier to become part of a routine.

Five Healthy "It" Foods
Source: Pinterest

mandag den 7. januar 2013

Inspiration & Instagram

Så har jeg fået opdateret fanen Inspiration. Så skynd jer at hoppe der over og se hvad der inspirerer mig hver dag. Siden vil løbende blive opdateret!

Jeg vil også gerne bruge lejligheden til at reklamere lidt for min instagram CamillaIna. Følg mig og se mine og andre sjove menneskers billeder :-)

Nu vil jeg tage et smut på strøget og senere venter en times boksetræning med gymnastikpiger!
God mandag til jer alle :-)



Source: Tumblr